Glögi-juustokakku
Tämän itsenäisyyspäivän ja pikkujoulujen kunniaksi leivoin Glögi-juustokakkua. Tänään on siis se ilta jolloin tämä mama irrottautuu sohvalta ja lähtee koko illaksi (jos ei vielä tule toisiin ajatuksiin;)) viettämääm iltaa ihanien kavereiden kanssa. Luvassa on siis perinteiset pikkujoulut pienellä tyttöporukalla. Syödään jouluherkkuja ja juodaan glögiä. Olen odottanut tätä iltaa niiin paljon, mutta nyt kun lähdön aika lähenee, mua jännittää vaan enemmän. Tiedän kyllä, että Kimmo tulee varmasti pärjäämään Lilianin kanssa, mutta silti tuntuu niin omituiselta olla pois kotoa koko ilta. Mutta varmasti tämä ilta tekee vaan hyvää, kunhan vaan annan itselleni tilaisuuden päästä vihdoin rentoutumaan ja unohtamaan mitä kotona tapahtuu! 🙂
Tässä vielä resepti 🙂
Ainekset
Pohja
150 piparkakkuja
75g margariinia
Täyte
2 kananmunaa
1/2 dl sokeria
250g maustamatonta tuorejuustoa
5 liivatelehteä
1dl glögiä
piparkakkumaustetta
2dl vispikermaa
Kiille
3dl glögiä
3 liivatelehteä
mantelilastuja
* Sekoita hienonnetut keksit ja margariini yhteen ja painele seos vuokaan.
* Laita liivatelehdet hetkeksi kylmään veteen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää tuorejuusto. Sekoita liivatelehdet kuumennetun glögin joukkoon. Lisää glögi, mausteet ja vaahdotettu kerma seokseen.
* Kaade seos pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään tunniksi.
* Kuumenna glögi ja lisää lioitetut liivatelehdet. Jäähdytä. Kaada kiille hyytyneen kakun päälle ja laita takaisin jääkaappiin noin neljäksi tunniksi. Irrota kakku vuuasta ja koristele mantelilastuilla. NAUTI hyvässä seurassa 🙂
Mukavaa itsenäisyyspäivä illan jatkoa kaikille! 🙂
Hei ei oo totta! Mulla on sama kakku jkaapissa hyytymässä! Niin ja, me ollaan lännestä 🙂
Glögikakkua pitäisi ehdottomasti testata joskus.. Ja heiii, toivottavasti sulla on ollut kivat pikkujoulut 🙂
Herkullisen näköistä kakkua 🙂
Hahha, aika hyvä sattuma 😀 Mut tuo oli kiva jouluinen kakku 🙂
Joo kannattaa, oli kyllä hyvää! 🙂 Ja pikkujoulutkin meni mukavasti. 🙂
Ja olihan se ihan maistuvaakin 🙂