Hae
Love Beyond Words

Intialainen kasvissosekeitto ja paahdetut kikherneet

Viime viikolla tein ihan super hyvää kasvissosekeittoa! Yleensä teen kasvissosekeiton ihan niillä perus mausteilla, mutta nyt halusin testata jotain muuta. Ensimmäistä kertaa testasin ensiksi paahtaa kasvikset, joka sai aikeen super hyvän lisämaun keittoon, jonka kruunasi itämainen garam masala – mauste. Suosittelen ehdottomasti testaamaan tämän reseptin.
Keiton kanssa tarjoilin paahdettuja kikherneitä, joita tein myös ensimmäistä kertaa. Ne olivatkin erinomainen lisä annokseen, jolla sai myös hieman rapeutta joukkoon. Paahdetut kikherneet ovat myös hyviä  ja terveellisiä napostelu herkkuja.

Intialainen kasvissosekeitto 

 

Raaka-aineet

1 sipuli
400g bataattia
200g porkkanaa
2 valkosipulinkynttä
5 dl kasvislientä
½-1 limen mehu
1prk kookosmaitoa
 garam masalaa
mustapippuria
suolaa
(chiliä)

Valmistus

Lämmitä uuni 220 asteiseksi.
Kuori ja paloittele lohkoiksi porkkana, bataatit ja sipuli.
Paahda kasviksia uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.
Kuori ja pilko valkosipulinkynnet.
Siirrä paahdetut kasvikset kattilaan, lisää kasvisliemi, mausteet ja valkosipuli joukkoon. Keitä hetki. Purista limen mehu joukkoon sekä lisää kookosmaito.
Soseuta sauvasekoittimella.

Paahdetut kikherneet

Raaka-aineet

1 prk säilykekikherneitä
2 öljyä
½ tl  juustokuminaa
½ tl jauhettua korianteria
½ tl jauhettua inkivääriä
½ tl suolaa
cayennenpippuria

Valmistus

Huuhdo kikherneet siivilässä kylmällä vedellä. Kaada kikherneet leikkuulaudalle levitetyn talouspaperin päälle valumaan ja poista irronneet kuoret.
Kumoa kikherneet leivinpaperille uunipellille ja pirskottele päälle öljy. Ripottele niihin mausteet.
Paahda rapeiksi uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *