Raparperi mutakakku ja raparperimehu juhannuspöytään
Vietettiin tämä viikko maalla, jossa piha on täynnä raparperia. Saatiinkin vähän tuhottua näitä raparperi pusikoita, kun viikon aikana kerettiin mm. leipoa raparperi mutakakkua ja keittää raparperimehua. Nämä molemmat ovat super nopeita ja herkullisia reseptejä, joten näiden teon voi myös ulkoistaa lapsille.
Juhannus vietetään tänä vuonna upeissa Kolin maisemissa. En ole aikaisemmin käynyt Kolilla, joten innolla odotan uusia kokemuksia. Minulla ei ole näin aikuisiällä ollut mitään tiettyjä traditioita juhannuksen vieton suhteen, sillä ollaan saatettu viettää juhannusta vaihtelevasti maalla, kaupungissa tai mökillä. Joten on taas mahtavaa saada täysin erilainen kokemus juhannuksen viettoon, kun vietetään sitä hotellissa. Kolin tunnelmia pääsee fiilistelemään instagramin puolella viikonlopun aikana.
Mutta asiaan, eli herkullisiin juhannus resepteihin, jotka ehtii tehdä vielä kahvipöytään.
Raparperi mutakakku
200g voita
150g valkosuklaata
4 dl sokeria
4 munaa
2tl kardemummaa
2tl vaniljasokeria
4dl venäjauhoja
400g raparperia
Laita uuni lämpenemään 175°. Sulata voi kattilassa ja ota pois liedeltä. Lisää sen joukkoon palasiksi murrettu valkosuklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Lisää seokseen sokeri ja kananmunat yksitellen. Lopuksi lisää jauhot. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
Pilko raparperit pieniksi paloiksi ja pehmennä niitä pienessä vesitilkassa kattilassa keittämällä. Mausta raparperit kardemummalla ja vaniljasokerilla. Lisää raparperit taikinan päälle.
Paista uunin keskiosassa noin 30 minuuttia. Kakun ei tarvitse olla täysin kypsä. Jäähdytä kakku ja tarjoile esimerkiksi vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kera! Parhaimmillaan raparperi mutakakku on kylmänä.
Raparperimehu
1 litra raparperia
1 litra vettä
1,25 dl sokeria
kardemummaa ja kanelia
Laita vesi kattilaan. Pilko raparperit paloiksi laita kattilaan. Keitä reilu 10 minuuttia. Lisää lopuksi sokeri, kardemumma ja kaneli. Odottele, että sokeri ehtii sulaa ja mehun jäähtyä hetki. Siivilöi mehu ja pullota. Säilyy viileässä noin 3-5 päivää.
VINKKI: Siivilöidystä raparperin jämistä saa tehtyä myös herkullista hilloa!
Onko teillä perinteisiä juhannus suunnitelmia vai meettekö enemmän fiiliksen mukaan?
Lue myös:
Joululahja päiväkotiin
Nyt voi jo vähän huokaista, sillä kaikki joululahja hankinnat ovat tehty. Enää tarvitsee ne paketoida ja toimittaa oikeisiin osotteisiin. Näin joulun aikaan on ihana muistaa myös päiväkodin ja koulun henkilökuntaa, sillä he tuskin saavat ikinä tarpeeksi kiitosta tästä tärkeimmästä työstä ikinä. Koitan ideoida sellaisia lahjoja mihin myös lapset voivat osallistua, jotta lahja tuntuu ehkä vähän enemmän henkilökohtaiselta kiitokselta. Tänä vuonna tehtiin super helppo jouluinen rocky road sekä taiteiltiin langoista söpöjä pikku tonttuja.
Jouluinen Rocky Road
- Sulata 3 levyä suklaata ( esimerkiksi 2 maitosuklaata ja 1 valkosuklaa) 50 asteessa 5-10 minuuttia
- Vedä tikulla/veitsellä kuvioita suklaaseen, niin että ne sekoittuvat
- Lisää koristeita päälle ja sekoita niitä hieman suklaan joukkoon, niin että ne pysyvät kiinni suklaan jähmettyessä
- Kun Rocky Road on jähmettynyt, niin voit rikkoa sen sopiviksi paloiksi ja paketoida.
Makramee tontut
- Tarvitset: makramee lankaa, villalankaa, wc-paperi rullan, puuhelmi ja kuumaliimaa.
- Tämänkin tekeminen on suht nopeaa. Kieputtelet vain perus solmuilla makrameen pienen wc-paperista leikatun ympyrän ympärille. Ja kiinnität tähän valkoisen villalangan, jolla teet tontun parran. Lopuksi tonttuun kiinnitetään puuhelmi kuumaliimalla nenäksi. Ohje löytyy täältä.
Tuntuu uskomattomalle, että vajaan viikon päästä on jo joulu! Tämä joulu vietetään kaupungissa, joten luvassa on ainakin hurjaa menoa, kun 9 serkusta pääsee keskenään jännittämään aattona joulupukin tuloa. Tässä on aina oma tunnelmansa, kun paljon lapsia kokoontuu yhteen vuoden jännittävämpänä päivänä. Saas nähdä miten he malttavat koko päivän tänä vuonna odotella ja kuinka korkeaksi jännitys nousee. Ainakin vielä tänään meidän 5-vuotias uhosi ettei jouluaatto jännitä yhtään, sillä ei haittaa jos joulupukki tuo pelkkiä risuja, sillä hän voi niistä rakentaa kivan majan meidän pupu Lunalle. Onhan se tietysti näinkin, jokaisesta lahjasta tuleekin oltava mielissään. 🙂
Lue myös:
Kaksplus blogiverkoston joulukalenteri: DIY- Pyykkietikka on nopea ja käytännöllinen joululahja